冬の間に、身体にしっかりと“重たいもの”がついていませんか？

タンパク質をしっかりと摂りつつも、カロリーオフしたい。

そんな時に便利なのが「ベジミート（ソイミート）」です。

お肉の、あの食感を覚えてしまっているわたし達は、ついつい野菜だけだと物足りなく感じがち。

ですが、この「ベジミート」があれば、お肉料理のような満足度の高い美味しい料理ができます。

■たくさん種類がある「ベジミート（ソイミート）」

オーガニック系や輸入系のスーパーで手に入れることができる「ベジミート（ソイミート）」。

大豆からタンパク質を抽出し、ローカロリー（お肉の約1/4〜1/2程度）なのに、上質な植物性タンパク質をしっかり取れるだけでなく、繊維質はお肉のようにしっかりとした食べごたえがあります。

ひき肉タイプ（写真左）や、炒め物などにつかえる薄切りタイプ（写真右）など、さまざまな形がありますが、今回つかうのは、一口大タイプ（真ん中）。

これを使って、お肉料理の大定番「唐揚げ」を作ってみましょう。

■カリカリジューシー！子どもも大好き「ベジミートの唐揚げ風」

＜材料＞

• ベジミート（ソイミート）
• 醤油・みりん（1対1）
• 酒
• にんにく擦りおろし
• 生姜擦りおろし
• 片栗粉・小麦粉（1対1）

（1）ベジミートはお湯で戻し、水気をしっかり切って軽く絞る。ビニール袋などにベジミートを入れ、調味料をひたひた程度まで入れて、1晩漬け込む

（2）（1）を片栗粉・小麦粉同量を混ぜたものにまぶし、170～180℃の油で揚げる。

しっかりとした味付けで、冷めても美味しく、お弁当などにもピッタリですし、嫌な脂が無いのでしつこくなく、さっぱりと食べられます。

仕込みも前日のうちにできるので、当日は揚げるだけ、というのも簡単ですよ。

もちろん、食べ応えもバッチリ。見た目も唐揚げそっくりで、きっと本物のお肉と間違えられること請け合いです。

ガッツリと食べたいけど、カロリーも栄養も気になる……という人は、ぜひ「ベジミート（ソイミート）」を上手く料理に活用してみてください。

きっと色々応用できるはずですよ。